Confezione con tre bottiglie miste, per assaggiare tre diversi vini della cantina Vignaioli Morellino Scansano.

VIN DEL FATTORE GOVERNO SANGIOVESE IGT 2020 - 1 bottiglia da 0,75 ltIl Sangiovese Governo Toscano Igt è un vino rosso rubino elegante, con piacevoli note di frutti rossi (prugne, more e ciliegie) e accenti di spezie. Media struttura e secco, rotondo al palato con un finale fruttato elegante e tannini rotondi.Uve: Sangiovese 95% - Ciliegiolo 5%Epoca di vendemmia: metà settembre per ciliegiolo, inizio ottobre per il sangiovese. Modalità di fermentazione: le uve del Sangiovese vengono raccolte a mano in piccole casse forate e appassite in celle frigorifere fino a perdere il 15% del loro peso. Vinificazione del Sangiovese a bassa temperatura (max 27°C) con macerazione sulle bucce per 4-6 giorni, svinatura e fine fermentazione senza ulteriore contatto con le bucce. Dopo circa 4 settimane di appassimento, le uve del Ciliegiolo vengono pigiate e, una volta raggiunta la piena fermentazione, viene aggiunto il Sangiovese in precedenza vinificato. La fermentazione procede fino quasi al totale esaurimento degli zuccheri; la fermentazione malolattica si attiva naturalmente alla fine della fermentazione primaria.Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini.Affinamento: in bottiglia, a partire dal mese di maggio successivo alla vendemmia.Capacità d’invecchiamento: da bere giovane, entro 2-4 anni dalla vendemmiaAbbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne e secondi di carne. Temperatura di servizio: 16°CBicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

ROGGIANO MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - 1 bottiglia da 0,75 ltVino rosso rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.Uve: Sangiovese 95% - Alicante 5%Epoca di vendemmia: fine settembreModalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.Temperatura di servizio: 16-18°CBicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

VIGNA BENEFIZIO MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2020 - 1 bottiglia da 0,75 ltVino rosso rubino pieno, luminoso. Al naso si susseguono i sentori di rose uniti alla confettura di frutti di bosco, le note di cacao e sottobosco si intrecciano agli accenti speziati e ancora una delicata balsamicità sul fondo. All’assaggio è rotondo, secco, dotato di buona struttura e un carattere definito dai tannini rotondi e da una piacevole sapidità in sottofondo. Ampio e lungo il finale coerente con l’olfatto.Uve: Sangiovese 100%Epoca di vendemmia: fine settembre Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica nell’omonimo vigneto. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) con macerazione sulle bucce. Nel complesso la fermentazione dura 12 giorni. Fermentazione malolattica naturale alcuni giorni dopo la svinatura.Maturazione: in barrique di rovere francese della capacità di 225 l, in parte nuove, in parte di secondo passaggio, per 6 mesi.Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.Capacità d’invecchiamento: ottimo da giovane, perfetto 3-4 anni dopo la vendemmia.Abbinamento: con antipasti a base di salumi e formaggi, primi piatti con sughi di carne, carne rossa e cacciagione. Temperatura di servizio: 16-18°CBicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

Codice Prodotto: 1295-VIGNAIOLIDELMORELLINO-MIX_04